Parliamo di analisi agro alimentare.
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Mineralogramma: che cos’è e a cosa serve? L’analisi minerale dei capelli o mineralogramma è il test standard indicato dall’Agenzia per la Protezione Ambientale statunitense (EPA) per il monitoraggio dei metalli pesanti tossici nell'uomo e negli animali, e per la
Potere antiossidante di cibi e bevande: si può ricorrere all’ORAC test?
L’ORAC test L’ORAC (Oxigen Radical Absorbance Capacity) è un test chimico per la valutazione in vitro della capacità di una sostanza o di una miscela di sostanze (quali estratti naturali, cibi e bevande) di inibire l’attività dei radicali liberi
Esposizione del claim salutistico EFSA sulle etichette degli oli extra vergine di oliva: dove si inceppa il meccanismo e come sbloccarlo
Il claim salutistico EFSA A quali prodotti può essere applicato? I fenoli contenuti negli oli d’oliva possiedono numerose riconosciute proprietà benefiche sulla salute dell’uomo. Recentemente, l’EFSA (European Food Safety Authority) ha accolto la richiesta di autorizzazione per un importante
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